Wichtige deutsche Qualitätsstufen sind QbA (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete) und die Prädikatsstufen wie Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese und Trockenbeerenauslese. Der VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) ist ein Zusammenschluss renommierter Erzeuger; seine Klassifikation unterscheidet u. a. Orts-, Erste Lage und Großes Gewächs (GG). "Großes Gewächs" steht für trockene Lagenweine höchster Qualitätsstufe innerhalb des VDP-Systems und signalisiert oft extremes Lagerpotenzial und herausragende Terroirprägung.