Zu einem klassischen Riesling passen Gerichte mit Säure und Würze: asiatische Küche, gebratener Fisch mit Zitronensauce, helle Geflügelgerichte oder gereifter Käse. Kabinett- oder restsüßere Varianten harmonieren sehr gut mit schärferen Speisen oder orientalischen Aromen. Ein Sauvignon Blanc Grand Reserve mit mehr Reife und eventuell Holzwürze verträgt sich hervorragend mit gegrilltem Gemüse, kräftigen Meeresfrüchten, gereiftem Ziegenkäse oder Geflügel mit kräuterbetonten Saucen — die Fettigkeit und Würze ergänzen die strukturierte Säure und Holznoten.