Wie präsentiert sich der Jahrgang 1973 in alten Champagnern und welche Aromen sind zu erwarten?
Bei einem 1973er-Champagner sind typische Alterungszeichen dominierend: goldene bis bernsteinfarbene Töne, ausgeprägte Briochenoten durch Autolyse, gereifte Stein- und Trockenfrucht (Aprikose, Pfirsich), Honig- und Nussnuancen sowie unter Umständen leichte oxidative Noten. Die Säure ist oft weicher als bei jungen Jahrgängen; die Trinkreife hängt stark vom Lagerzustand und der Füllhöhe ab.
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