Was bedeutet Oenothèque bei Dom Pérignon und was kennzeichnet eine Commande Special Edition?
Oenothèque bezeichnet bei Dom Pérignon eine Bibliotheks- beziehungsweise Kellerfreigabe besonders gereifter Jahrgänge: Flaschen, die deutlich länger auf der Hefe lagerten oder in den Hauskellern reiften, werden für Sammler neu freigegeben. Solche Releases können eine erneute Degorgierung, spezielle Dosage oder ein verändertes Etikett/Packaging enthalten. Dom Pérignon ist die Prestige-Cuvée von Moët & Chandon (LVMH) und unterscheidet sich dadurch von Basis- oder Mehrjahrgangs-Cuvées durch ausschliesslich vintage-deklarierte Jahrgänge und eine sehr stringente Selektion der Grundweine.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
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