Zentrale Prüfwerte sind der Füllstand (Ullage) – High Fill (HF) oder Into Neck (IN) sind ideal, Top Shoulder (TS) akzeptabel bei älteren Jahrgängen; Mid/Low Shoulder (MS/LS) erhöhen das Risiko einer Oxidation. Ebenso wichtig sind ein unbeschädigtes Etikett, intakte Kapsel und keine sichtbaren Ausblühungen am Korken. Bei Spitzenweinen von Weingut Breuer lohnt sich zusätzlich der Blick auf Originalverschlüsse, gegebenenfalls OHK/OC (Original Case) und Belege zur Lagerhistorie.