Optimale Lagerbedingungen sind konstant 10–13 °C, 55–75 % rel. Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei. Flaschen stehend oder liegend lagern abhängig davon, ob Korken verwendet werden; bei Naturkork empfiehlt sich liegende Lagerung, um Austrocknung zu vermeiden. 2020er Scheurebe und Kabinett‑Rieslinge profitieren von kühler, konstanter Lagerung: Scheurebe bleibt aromatisch-frisch, Riesling kann sich über Jahre harmonisch weiterentwickeln.