Was bedeutet die Abkürzung ‚Kabi‘ und wie unterscheidet sich ein Kabinett von anderen Prädikatsstufen?
‚Kabi‘ steht für Kabinett, eine Prädikatsstufe bei Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA) in Deutschland. Kabinettweine werden aus vollreifen, aber nicht überreifen Trauben gekeltert und zeichnen sich durch Leichtigkeit, elegante Säure und oft moderaten Alkohol aus. Im Vergleich zu Spätlese und Auslese sind Kabinettweine schlanker und eignen sich besonders gut als elegante, oft auch lagerfähige Speisebegleiter.
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