Welche Glasform und Dekantierempfehlung passt zu einem Cabernet Sauvignon Réserve?
Für Cabernet Sauvignon Réserve empfiehlt sich ein großes Bordeauxglas mit leicht eingezogenem Rand, das das volle Beerenbouquet trägt und die Tanninstruktur ausbalanciert. Jüngere, tanninreiche 2019er profitieren oft von Dekantieren: 30–90 Minuten für moderate Weine, bis zu 2 Stunden oder mehr bei besonders konzentrierten, verschlossenen Vertretern. Bei sehr reifen Flaschen statt langer Belüftung lieber vorsichtig probieren, da zu langes Dekantieren Aromen verändern kann.
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