Ein Cabernet Sauvignon Réserve aus dem Jahrgang 2019 zeigt typischerweise konzentrierte dunkle Fruchtaromen wie Cassis, Schwarzkirsche und Blaubeere, dazu Noten von schwarzem Pfeffer, Tabak und gerösteter Eiche durch Barriqueausbau. Strukturell sind kräftige, gut ausgeprägte Gerbstoffe (Tannine), eine angenehme Säure und ein vollmundiger Körper zu erwarten. Je nach Herkunft und Ausbaustil kann der Fokus mehr auf reifer Frucht (New World, z. B. Napa-Stil) oder auf mineralischer Präzision und feiner Tanninstruktur (Old World, z. B. Bordeaux) liegen. Als Orientierung dienen Referenzweine wie Château Margaux oder Château Lafite Rothschild für klassische Bordeaux-Stile sowie bekannte Kalifornier als Gegenbeispiele zur Reifung und Extraktion.