Ein Cabernet Sauvignon Réserve aus dem Jahrgang 2019 zeigt oft konzentrierte Schwarzkirsch‑ und Cassisaromen, ergänzt durch Noten von schwarzer Johannisbeere, Zedernholz, Leder und Tabak sowie Vanille und Toast durch den Eichenausbau. Tanninstruktur ist in der Regel präsent und gut gerüstet für Lagerung; die Säure verleiht Balance. Charakteristika variieren je nach Herkunft: Bordeaux‑artige Vertreter tendieren zu herb‑würziger Struktur wie bei Château Margaux oder Château Latour, während neue Welt‑Interpretationen (z. B. Robert Mondavi, Penfolds) oft runderes, fruchtbetonteres Profil zeigen.