Die Lagerfähigkeit hängt vom Ausbau und Tanninprofil ab. Ein ernster, holzgereifter Cabernet Sauvignon Réserve aus 2019 kann 8–20 Jahre reifen; kräftigere Bordeaux-Stile erreichen oft ihr Plateau nach 10–15 Jahren, kalifornische, opulentere Varianten reifen teilweise schneller und sind bereits nach 5–10 Jahren zugänglicher. Entscheidend sind Produzent (z. B. ein klassisches Château gegenüber einem experimentellen Weingut), Jahrgangsqualität und Flaschenlagerung. Verkostungsintervalle von zwei bis drei Jahren geben Aufschluss über Entwicklungsschritte.