Wie kombiniere ich Sekte wie Riesling Brut oder einen Pinot & Chardonnay Rosé mit Speisen und Porto als Dessertbegleiter?
Trockene Riesling-Sekte passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Sushi, leichten Asia-Gerichten und würzigen Vorspeisen dank hoher Säure. Ein Rosé aus Pinot und Chardonnay funktioniert gut mit Lachs, Geflügel und fruchtigen Vorspeisen. Portwein (Porto) ist ein klassischer Dessertbegleiter: gereifte Ports ergänzen Blauschimmelkäse, Nuss- und Schokoladendesserts. Bei Menüs empfiehlt es sich, den Sekt vor dem schweren Port zu servieren, um die Geschmacksbalance zu erhalten.
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