Welche Trinktemperaturen und Speisen passen zu Riesling Sekt und zu einem Pinot/Chardonnay Rosé Brut?
Trinktemperatur: Riesling Sekt 6–8 °C, Pinot/Chardonnay Rosé Brut 6–9 °C. Kombinationen: Riesling Sekt passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Sushi, scharfer asiatischer Küche und leichten Vorspeisen dank hoher Säure. Ein Rosé Brut aus Pinot und Chardonnay harmoniert mit Lachs, Kalbfleisch, Geflügel mit Sahnesaucen und fruchtigen Desserts. Für besondere Anlässe ergänzen gereifte Sekte mit autolytischen Noten (Brioche) klassische Horsd'œuvres wie Jakobsmuschel oder Foie Gras.
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