Bezeichnungen wie 'Cuvée 1888' deuten meist auf eine sorgfältig komponierte Verschnittfüllung (Cuvée) hin; die Zahl kann auf ein Gründungsjahr, ein historisches Datum oder eine interne Referenz des Hauses hinweisen. Bei großen Häusern wie Schloss Wachenheim signalisiert eine nummerierte Cuvée oft eine besondere Edition oder einen historischen Bezug. Konkrete Bedeutung klärt das jeweilige Weingut, doch sensorisch impliziert 'Cuvée' Handarbeit beim Verschneiden verschiedener Reben oder Jahrgänge.