Bei älteren Flaschen ist der Füllstand (Ullage) ein wichtiger Indikator: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei Flaschen über 15 Jahren noch akzeptabel, während MS/LS (Mid/Low Shoulder) Alarmzeichen sind. Prüfen Sie außerdem Korkzustand, Etiketten- und Kapselbeschädigungen sowie eventuelles Ausbluten oder Trübungen. Diese Faktoren zusammen mit einer verlässlichen Provenienz geben Aufschluss über Trinkbarkeit und Wert.