Eine qualitativ erzeugte Beerenauslese aus einem guten Jahrgang kann 20 bis 40 Jahre oder länger reifen, sofern Säure, Zucker und Phenolstruktur ausgewogen sind. Eine 2011er-Jahrgangsflasche zeigt nach einer Dekade oft bereits komplexe Noten von Karamell, Honig und getrockneten Früchten; mit weiterer Lagerung können tertiäre Aromen wie Nuss oder Petrol hinzukommen. Entscheidend für das Potenzial sind Produzentenqualität (z. B. Weingut Fritsch), Herkunftslage, Jahrgangscharakter und Lagerbedingungen.