Bei älteren Flaschen ist die Ullage ein Schlüsselindikator: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei >15–20 Jahren noch akzeptabel. VHS, MS oder LS deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Prüfen Sie außerdem Korkintegrität (Risse, Ausglasur), Etikett- und Capsule-Zustand. Dokumentierte Bilder und Messungen der Ullagehöhe erleichtern Markttransparenz und Wertermittlung.