Wie sollte ein gereifter Chardonnay ideal serviert und bei Bedarf dekantiert werden?
Gereifte Chardonnays profitieren von einer moderaten Belueftung: eine kurze Dekantierzeit von 20–60 Minuten kann Aromen oeffnen, bei sehr reifen Exemplaren ist vorsicht geboten, um fluechtige Noten nicht zu verlieren. Serviertemperatur 10–12 °C – etwas waermer als frische Weissweine – betont Textur und Aromenvielfalt. Verwenden Sie tulpenfoermige Weissweinglaeser fuer beste Aromapraesentation.
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