Welche Ullage- und Flaschenzustände sind bei einem Rotwein aus 2014 akzeptabel und worauf sollte ich besonders achten?
Ullage (Füllstand) ist ein zentrales Qualitätsmerkmal: für Weine aus dem Jahr 2014 sind Füllstände im Bereich High Fill (HF) bis Top Shoulder (TS) in der Regel erwartbar. HF (nahe Schraubverschluss/Hals) oder IN (Into Neck) sind ideal; TS kann bei 8–12 Jahre alten Flaschen akzeptabel sein. Very High Shoulder (VHS) oder Mid/Low Shoulder (MS/LS) deuten auf erkennbare Oxidation oder Lagerprobleme hin. Achten Sie zusätzlich auf korrodierten oder eingerissenen Korken, Flecken am Halsetikett (Hinweis auf Auslaufen), Etikettenzustand und originale Versiegelung sowie das Vorhandensein von Provenienzpapieren. Solche optischen Prüfungen sind entscheidend vor Kauf oder Weiterverkauf.
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