Welche Aussagekraft hat das Wort "Rouge" im Namen und was bedeutet es für Stil und Serviervorschläge?
"Rouge" ist die einfache Kennzeichnung für Rotwein und signalisiert, dass der Wein in Rot ausgebaut wurde. Stilistisch kann ein Rouge alles sein – von leicht, fruchtbetont und früh trinkbar bis zu kräftig, tanninreich und lagerfähig. Für Serviervorschläge gilt: Leichtere rote Weine 14–16 °C, strukturierte und gereifte Rotweine 16–18 °C; dekantieren bei gereiften Flaschen kurz, um Sedimente zu trennen und Aromen zu öffnen. Glaswahl: bauchiges Rotweinglas für komplexe Aromen, schlankeres Glas für leichtere, frische Rotweine.
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