Wie prüft man Flaschenzustand und Füllstand (Ullage) bei gereiften Rotweinen aus 2014 korrekt?
Beim Sicht-Check einer Flasche gilt: Ruhe bewahren und mit guter Beleuchtung arbeiten. Wichtige Punkte: 1) Ullage/Füllstand messen: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). Für eine 2014er-Flasche ist IN bis TS bei guter Lagerung akzeptabel; VHS bis MS erhöht das Risiko. 2) Kapsel und Korkboden prüfen auf Auslaufen oder Verfärbungen. 3) Etikett, Halsring und Rücketikett auf Feuchtigkeitsschäden oder Restaurierungen inspizieren. 4) Bei möglichen Zweifeln empfiehlt sich ein professioneller Befund oder eine Probeöffnung beim Händler. Gute Fotodokumentation aller Details stärkt die Beurteilung auf dem Sekundärmarkt.

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