Zur eleganten Säure und feinen Tanninstruktur von Spitzen‑Pinot passen: gebratene Ente oder Hirschrücken mit reduzierten Saucen, Lamm mit Kräutern, Pilzrisotto, gegrillter Lachs oder aromatische vegetarische Gerichte mit gebratenen Pilzen. Leichtere Volnay‑Stile harmonieren hervorragend mit Geflügel, Kalbfleisch und gereiftem Weichkäse; reichere deutsche Spätburgunder aus GG‑Lagen können deftiger begleitet werden und profitieren von erdigen Komponenten und gerösteten Aromen.