GG steht für Großes Gewächs und bezeichnet trockene Spitzenlagenweine nach den Regeln des Verbandes Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Für Spätburgunder bedeutet das in der Praxis: strenge Jahrgangs- und Qualitätskriterien, Lagenklassifizierung und oft sorgsame Selektion im Keller. Während VDP die Organisation ist, ist GG die Bezeichnung für die höchste Qualitätsstufe trockener Weine aus anerkannten Spitzenlagen; typische Kennzeichen sind präzise Terroirprägung, konzentrierte Frucht und das Potenzial zur längeren Reifung.