Der Flaschenzustand entscheidet oft mehr über Trinkbarkeit als das Alter allein: Prüfen Sie Füllstand (Ullage), Kork- oder Schraubverschlusszustand, Etikettenschaden und eventuellen Schimmel. Übliche Ullage-Kategorien sind HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder) – höhere Schultern können Oxidationsrisiken anzeigen. Bei jüngeren Jahrgängen (2017–2023) sind leichte Abweichungen tolerierbarer, bei älteren Flaschen ist ein hoher Füllstand entscheidend für Werterhalt und Genuss.