Silvaner kann je nach Lage, Auslese und Weingut sehr unterschiedlich altern: Leichte, frische Sorten eignen sich für 3–8 Jahre Trinkreife, gut strukturierte Einzellagen und behutsam ausgebaute Weine können 10–20 Jahre oder länger reifen. Ein gutes Weingut entscheidet durch Traubenwahl, Ausbau (Edelstahl, Holz, Maischekontakt) und Sulfitmanagement maßgeblich über Alterungspotenzial. Für Sammler lohnt es sich, auf Einzellagenennungen und dokumentierte Kellerarbeit des Weinguts zu achten.