Welche Trinkreife und Alterungserwartung hat ein Gewürztraminer aus dem Jahrgang 2012?
Gewürztraminer kann stilabhängig 5–20 Jahre reifen. Ein 2012er zeigt 10+ Jahre Reifeerscheinungen: Die primären Noten (Lychee, Rosenöl, Muskat) weichen tertiären Aromen wie Honig, Tee, getrockneten Früchten und petrolartigen Nuancen. Entscheidende Faktoren sind Säure, Restzucker und die ursprüngliche Extraktdichte; gut strukturierte, höher konzentrierte Gewürztraminer entwickeln komplexe, lange anhaltende Reifearomen.
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