Charakteristisch sind intensive aromatische Noten von Litschi, Rosenblüten, Gewürznelke und Muskat, ergänzt durch Zitrus- und Honignuancen. In der Vallée d'Aoste sorgt die Höhenlage für eine ausgewogene Säure, die dem oft körperreichen, ölig-texturierten Gewürztraminer Frische und Länge verleiht. Bei gereiften Exemplaren treten zusätzlich florale Tee- und Honigaromen sowie eine ausgeprägte Mineralität in den Vordergrund.