Was bedeutet High Fill (HF) bei alten Weinen und warum ist das wichtig?
High Fill (HF) beschreibt einen hohen Füllstand in der Flasche und gilt als gutes Zeichen bei älteren Weinen. HF bedeutet, dass die Ullage gering ist und nur wenig Sauerstoffkontakt stattfand. Geringe Ullage reduziert das Risiko oxidativer Schäden und ist daher ein zentraler Faktor bei der Einschätzung der Trinkbarkeit und Alterungsfähigkeit historischer Flaschen.
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