Welche Eigenschaften bringt ein Jahrgang 2000 bei Riesling-Auslesen aus der Pfalz mit sich?
Der Jahrgang 2000 brachte in vielen deutschen Anbaugebieten gute Reife bei moderaten Temperaturen, sodass süße Prädikatsweine wie Auslesen elegante Säuren und konzentrierte Frucht entwickelten. Bei sorgfältig ausgebauten Auslesen aus der Pfalz ist mit Noten von Honig, getrockneten Aprikosen, petroligen Rieslingaromen und einer eingebundenen Säurestruktur zu rechnen. Entscheidend ist der Lagerzustand: gut gelagerte Exemplare können noch lebendige Aromatik und Trinkfreude bieten.
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