Ältere Auslesen sind primär Genussweine: ihre Reife und Einzigartigkeit machen sie für Trinkfreunde attraktiv. Als Anlage sind sie in Einzelfällen interessant, vor allem wenn renommierte Produzenten, seltene Jahrgänge und eine dokumentierte Lagerung zusammentreffen. Generell erzielen Spitzenlagen, limitierte Abfüllungen und hervorragende Reputation höhere Wertsteigerungen als typische Auslesen, weshalb Sammler genau zwischen Genuss- und Investmentziel abwägen sollten.