Ein Füllstand 'High Fill' (HF, High Fill) signalisiert bei gereiften Flaschen einen sehr guten Ullage‑Zustand ohne nennenswerten Verlust durch Verdunstung, was die Wahrscheinlichkeit einer intakten Lagerung erhöht. Die Flaschengröße 0,375 l (Demi) beeinflusst die Alterung: kleinere Formate reifen oft schneller als Standardflaschen, behalten aber bei kühler, konstanter Lagerung ihre Balance länger. Für die Einschätzung von Trinkreife und Zustand zählen neben HF auch Korkzustand, Etikett und bekannte Lagerhistorie.