Die Füllhöhe ist ein wichtiger Indikator für Zustand und Oxidationsrisiko: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Weinen akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) zeigen zunehmende Sauerstoffeinwirkung und damit erhöhtes Risiko von Qualitätsverlust. Bei wertvollen Flaschen immer den Füllstand prüfen und als Kriterium für Zustand und Preis berücksichtigen.