Wie sollten reife GG-Rieslinge und Auslesen ideal gelagert und serviert werden?
Optimale Lagerbedingungen: konstante Temperatur (10–14 °C), moderate Luftfeuchte (60–75 %), dunkel, vibrationsfrei und liegend gelagerte Flaschen. Für längerfristige Aufbewahrung sind Weinlager oder professionelle Weinkeller ideal. Serviertemperaturen: trockene GG-Rieslinge 8–11 °C, süßere Auslesen etwas wärmer 10–12 °C. Reifere Flaschen profitieren von kurzem Dekantieren (meist vorsichtig und kurz vor dem Servieren), um Trübungen respektvoll zu behandeln. Glaswahl: schlankes Rieslingglas betont die Säure und Feinheit.
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