Welche Bedeutung haben Füllstand (Ullage) und Kapselzustand bei einer etwa 2013er Flasche Syrah?
Der Füllstand oder Ullage ist ein zentraler Qualitätsindikator: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut bei ~10–15 Jahre alten Flaschen; TS (Top Shoulder) kann bei älteren Weinen akzeptabel sein, während MS/LS (Mid/Low Shoulder) ein erhöhtes Oxidationsrisiko anzeigt. Die Kapsel sollte dicht sitzen, ohne Risse oder Korrosion; sichtbare Weinspuren am Flaschenhals oder Unterlauf deuten auf Undichtigkeiten hin. Zusammen mit Etikett- und Korkzustand geben diese Merkmale Aufschluss über Trinkreife und Handelswert.
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