Ein sorgfältig vinifizierter Rheingau GG‑Riesling aus 2017 hat ein Lagerpotenzial von etwa 10 bis 20+ Jahren, abhängig von Produzent, Ertrag und Ausbau. Junge Phasen zeigen Gelbfrucht und florale Noten, mittlere Reife bringt Petrol‑ und Honigaromen sowie komplexe Mineralität, im hohen Alter entwickeln sich tertiäre Noten wie Bienenwachs und Hefe‑Komplexität. Kühle, konstante Lagerung verlängert diese Entwicklung.