Füllstand‑Bezeichnungen (Ullage) geben an, wie hoch der Wein in der Flasche sitzt: HF = High Fill (perfekt), IN = Into Neck (sehr gut), TS = Top Shoulder (akzeptabel bei älteren Flaschen). Bei einem Wein aus 2017 gelten HF oder IN als normal; TS kann bei älteren Flaschen auf leichte Verdunstung hindeuten. Niedrigere Stufen wie MS/LS (Mid/Low Shoulder) erhöhen das Oxidationsrisiko und sind bei Gebrauchtkäufen kritisch.