Weingut Dönnhoff gehört zu den renommiertesten Erzeugern an der Nahe und ist besonders für präzise Rieslinge bekannt. Die Einzellage Hermannshöhle gilt als Spitzenlage (Grosse Lage) mit ausgeprägter Mineralität und oft hoher Säurestruktur, was den Weinen großes Lagerpotenzial verleiht. Dönnhoff arbeitet terroirbetont und erzielt aus Hermannshöhle trockene Top-Rieslinge, die sowohl Klarheit als auch Komplexität zeigen.