Wie ist das Lager- und Trinkfenster für Riesling aus der Hermannshöhle?
Rieslinge aus der Hermannshöhle besitzen in der Regel langes Lagerpotenzial; viele Großen Gewächse reifen über Jahrzehnte und entwickeln komplexe tertiäre Aromen. Junge Jahrgänge zeigen primäre Frucht und Schliff, während ältere Flaschen Noten von Honig, Petrol, getrockneten Zitrusfrüchten und reicher Mineralität ausbilden können. Konkrete Trinkfenster hängen vom Jahrgang, der Fass- oder Flaschenführung und der Lagerung ab, eine konservative Planung über 10–30+ Jahre ist bei Spitzenlagen üblich.
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