Der Jahrgang beeinflusst Reifegrad, Säurestruktur und Tanninprofil: wärmere Jahrgänge fördern höhere Reife, konzentriertere Frucht und oft höheren Alkohol, kühlere Jahrgänge bringen Frische und filigrane Säure. Für 2019 gilt allgemein, dass man auf Balance von Frucht und Säure, mögliche Extraktfülle und eventuelle Einflüsse durch späte Lese achten sollte. Zur Beurteilung helfen Jahrgangsberichte, Pressebewertungen (Vinous, Wine Advocate, Jancis Robinson) und Vergleiche mit bekannten Erzeugern wie Domaine Tissot oder Philippe Bornard.