Wie sollte man einen Trousseau 2019 ideal servieren und mit welchen Speisen kombiniert er sich gut?
Serviertemperatur: 14–16 °C, bei jüngeren, kräftigeren Ausbauten kurz dekantieren (30–60 Minuten), sehr alte Exemplare vorsichtig öffnen und ggf. ohne kräftiges Dekantieren probieren. Trousseau passt hervorragend zu regionalen Jura-Gerichten, Wildgeflügel, Pilzrisotto, gebratenem Lamm, kräftiger charcuterie und gereiftem Comté. Leichte bis mittelschwere Brat- und Schmorgerichte sowie würzige Käseplatten unterstreichen die fruchtig-würzige Struktur der Sorte.
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