Worin unterscheiden sich Spätburgunder aus Lagen wie Rosengarten und Bürgel geschmacklich?
Spätburgunder (Pinot Noir) aus einzeln ausgewiesenen Lagen wie Rosengarten oder Bürgel zeigt vor allem die feine Terroirprägung: Typisch sind rote Fruchtnoten (Kirsche, Himbeere), florale Nuancen und eine ausgeprägte Säurestruktur. Je nach Hangexposition und Boden können Weine aus der Lage Rosengarten tendenziell filigraner und eleganter wirken, während Bürgel öfter etwas mehr Substanz und erdige Noten mitbringt. Der Ausbau (Barrique vs. großer Holzfass, Filtration, Maischestandzeit) und das jeweilige Weingut formen das finale Profil stark mit.
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