Wie beurteile ich Füllstand (Ullage) und Flaschenzustand bei einem 2020er?
Bei jungen Weinen wie 2020 ist ein hoher Füllstand (HF – High Fill) oder ‚Into Neck‘ (IN) erwartbar und wünschenswert; niedrigere Stände (Mid Shoulder / MS, Low Shoulder / LS) deuten auf längere Oxidationseinwirkung hin. Achten Sie auf saubere Kapsel, intakten Korkenrand und klare Flüssigkeit ohne Trübungen. Dokumentierte Temperatur- und Lichtbedingungen sowie vollständige Papiere unterstützen die Qualitätsbewertung.
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