Welche Serviertemperatur, Glasform und Speisen passen zu einer aromatischen Scheurebe?
Scheurebe entfaltet ihr Bouquet am besten bei 8–10°C (trockene) bzw. 10–12°C (feinherbe/edelsüße Varianten). Ein bauchiger Weißweinkelch mit leicht geschliffenem Rand unterstützt die Aromenfreisetzung. Passt hervorragend zu asiatischen Würzgerichten, Sushi, aromatischem Gemüse, gebratenem Geflügel oder reifem Ziegenkäse; bei edelsüßen Versionen auch zu Paté oder Foie Gras.
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