Was bedeutet die Bezeichnung "Alte Reben" und welchen Einfluss hat sie auf den Wein?
"Alte Reben" bezeichnet Rebstöcke mit deutlich reduzierten Erträgen durch hohes Alter (häufig 30 Jahre und älter). Ältere Reben liefern konzentriertere, komplexere Trauben mit feinerer Tannin- und Säurestruktur, was zu dichterem Aromenspiel, längerem Lagerpotenzial und oft besserer Terroir-Ausprägung führt.
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