Was bedeutet ‚Alte Reben‘ bei einem Scheurebe-Wein?
Die Bezeichnung ‚Alte Reben‘ signalisiert, dass die Reben deutlich älter als die durchschnittliche Rebepflanzung sind und in der Regel geringere Erträge bei konzentrierterem Most liefern. Bei Scheurebe Alte Reben resultiert das häufig in dichterem Aromenspiel, kompakterer Textur und besserer Lagerfähigkeit. Viele Winzer – auch Betriebe mit dem Namen Weingut am Stein – verwenden diese Herkunftsangabe, um eine spezifische Stilistik zu kennzeichnen, ohne dass eine gesetzlich fixierte Altersgrenze vorgeschrieben ist.
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