Welche Füllstände (Ullage) sind bei einem Amarone von 1977 akzeptabel und worauf ist zu achten?
Bei einem Wein aus 1977 sind erhöhte Füllstände normal, akzeptabel sind in der Regel Kategorien wie Top Shoulder (TS) oder Very High Shoulder (VHS) für ältere Flaschen, während Mid Shoulder oder Low Shoulder ein deutlich erhöhtes Oxidationsrisiko signalisieren. Gängige Begriffe: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand, TS = Top Shoulder, VHS = Very High Shoulder, MS/LS = Mid/Low Shoulder. Wichtig ist, dass der Korken intakt aussieht, keine Leckspuren vorhanden sind und die Flasche keine äußeren Beschädigungen aufweist.
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