Optimale Lagerbedingungen sind konstant 10–14 °C, 60–75 % relative Luftfeuchte, Dunkelheit und geringe Vibration. Flaschen liegen idealerweise waagerecht, falls Naturkorke verwendet wurde. Weingüter mit langfristigem Lagerplan (z. B. traditionelle Weingüter oder Château-Betriebe) dokumentieren häufig Flaschenreihenfolge und Abfülljahr; solche Informationen sind für Sammler wertvoll. Für den kurzfristigen Genuss können Flaschen bei 12–14 °C decantiert werden, lange gereifte Flaschen benötigen vor dem Öffnen eine visuelle Prüfung von Füllstand und Etikett.