Wie beeinflusst der Jahrgang 2021 den Charakter und die Lagerfähigkeit eines deutschen Lagenweins?
Der Jahrgang 2021 zeichnete sich in vielen deutschen Anbaugebieten durch frühe Reifephasen und oft hohe aromatische Konzentration aus; Säureprofile können je nach Region variieren. Für gut ausgebauten Lagenwein bedeutet das meist zugängliche Trinkreife relativ früh, gleichzeitig behalten viele Spitzenexemplare genügend Struktur für mehrjährige Lagerung. Entscheidend sind Ausbau, Säure- und Tanningerüst des Weinguts sowie die konkrete Parzellenbeschaffenheit.
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