Kabinett-Riesling aus Morstein profitiert von kühlen Serviertemperaturen (8–10 °C) und schlanken Riesling-Gläsern, die die feine Säure und Mineralität betonen. Als Essensbegleiter passen feine Fischgerichte, helle Geflügelgerichte, asiatische Küche mit Süße-Säure-Kontrasten und gereifter Käse; bei restsüßen Kabinetts lohnt sich das Spiel mit scharf-süßen Speisen.