Welche rebsorten sind fuer Eiswein ideal und kommen bei Weingut am Stein haeufig zum einsatz
Für Eiswein sind aromatisch präzise und säurebetonte Rebsorten ideal: Riesling, Silvaner, Gewürztraminer und in manchen Regionen auch Müller-Thurgau oder Vidal. In deutschen Weinbaubetrieben mit Namen wie Weingut am Stein sind Riesling und Silvaner besonders verbreitet, weil sie die Balance aus Säure, Frucht und Süße liefern, die Eiswein charakterisiert.
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